Den marcipánu
Národní den
Kdo by neměl rád marcipán? Jeho den připadá v kalendáři na 12. leden, což je příležitost si ho pořádně vychutnat. Marcipán skvěle využijeme na zdobení dortů, zákusků a cukroví.
Pravý marcipán je hmota, která obsahuje alespoň 30 % mandlí. Z marcipánu se nejčastěji tvoří květiny nebo zvířátka, kterými zdobíme dorty. Marcipánem se dorty také potahují, dále se používá jako náplň do čokoládových bonbonů. Využívá se též při vánočním pečení. Marcipán udělá také radost dětem. Jelikož v obchodě je marcipán poměrně drahý, bývá dobré si tutu cukrářskou hmotu vyrobit. Není to nic složitého.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak vyrobit marcipán
Marcipán tvoří dvě základní suroviny – mandle a cukr. Poměr není přesně stanoven, u kupovaného marcipánu platí pravidlo, že čím víc mandlí, tím lepší marcipán. Podle našeho návodu, to jistě zvládnete také. Vyrobit si můžete také nepravý marcipán, na jehož přípravu budete potřebovat hlavně sušené mléko, moučkový cukr a med. Všechno dobře promícháme a velmi pečlivě propracujeme. Podle potřeby přidáme malé množství vlažné vody.
Výrobou marcipánu je proslavené hlavně severoněmecké město Lübeck. Právě odsud pochází nejslavnější marcipán světa Niederegger Marzipan. Vyhlášený je také marcipán z rakouského Salcburku. Původně ovšem marcipán pochází z Orientu, zřejmě z Číny. Již v roce 850 byl doložen v Persii. Do Evropy jej dovezli křižáci, ale zpočátku si na něm pochutnávali jen králové nebo šlechtici. Dlouho panovalo přesvědčení, že má léčivé účinky.
Související články
Související recepty
Kdo by neměl promeškat Den marcipánu?
Dejte jim vědět
V následujících letech tento den připadá na
Následující významné dny
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 20 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 21 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 23 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno 19. 5. 2024 10:00
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno 19. 5. 2024 08:11
Přečtěte si Zobrazit více
Jak oslavit Den otců? Máme pro vás tipy na dobroty, které zaručeně potěší tatínky i dědečky
Pět rychlých večeří na všední dny: Pikantní těstoviny s fetou, smažené tousty plněné sýrem nebo rychlé kuře s omáčkou
Oživte Vánoce vůní mandlí z marcipánu. Vyrobíte jej snadno doma a ještě ušetříte