Rebarborový koláč s mákem

Name: Rebarborový koláč s mákem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g rebarbory; 60 g cukru; Těsto:; 250 g polohrubé mouky; 80 g cukru; 1 sáček vanilkového cukru; na špičku nože prášku do pečiva; 1 špetka soli; 150 g másla (z chladničky); 1 vejce; Maková hmota:; 150 ml mléka; 75 ml smetany; 30 g másla; 250 g čerstvě mletého máku; citrónová kůra; 120 g cukru; 2 žloutky; (2 bílky); Glazura:; 1 lžíce citrónové šťávy; 1 lžíce rebarborové šťávy; 30 g moučkového cukru

Sezona rebarbory je již pomalu v plném proudu a pokud nevíte, co z této zeleniny, lehce nakyslé chuti připravit, vsaďte na makový koláč, s glazurou z citronové a rebarborové šťávy.

toprecepty.cz

4 názory

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 75 min bez doby odležení rebarbory přes noc

105 min (30 min příprava + 75 min tepelná úprava, bez doby odležení rebarbory přes noc)

19. 2. 2008 22:47

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 162 kJ / 5 297 kcal
Bílkoviny	98,25 g
Tuky	284,56 g
Vláknina	60,00 g
Cholesterol	1,18 g
Sodík	654 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	555,73 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěnou rebarboru nakrájíme na kousky, smícháme s cukrem necháme přes noc pustit šťávu.
Jak oloupat rebarboru?
Druhý den necháme rebarboru okapat, šťávu uschováme.
Mouku smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, solí a práškem do pečiva. Přidáme máslo nakrájené kousky a vajíčko. Všechny přísady rychle zpracujeme v těsto, které necháme asi hodinu odpočinout v chladu.
Mléko, smetanu, máslo a citrónovou kůru přivedeme k varu, přidáme umletý mák a cukr a vaříme asi 10 minut. Vzniklou kaši necháme vychladnout.
Těsto rozválíme na půl centimetru silnou placku, kterou vložíme do formy. Kolem dokola vytvarujeme zvýšený okraj.
Těsto propícháme vidličkou a předpečeme asi 15 minut v předehřáté troubě při teplotě 200 °C.
Do vychladlé makové hmoty vmícháme rozkvedlané žloutky a tuhý sníh z bílků.
Těsto poklademe rebarborou, navrch rozetřeme makovou hmotu a pečeme asi 50 minut v předehřáté troubě. Po vychladnutí potřeme citrónovou glazurou.
TIP Mák v naší kuchyni

Uvařeno

Přidat do oblíbených (17×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 55 min

Rebarborový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 90 min

Kynutý nekynutý rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 85 min

Načíst další

Přečtěte si

17 foto

Tereza z Peče celá země nabídla recept na koňakové špičky do skleničky: Vejde se do nich víc likéru, říká s úsměvem

Hodnocení

Nejlepší recepty na zeleninové polévky: Cibulová zelenina je příjemně dochutí, důležitý je hlavně česnek

Retro okénko: Arašídky v cukru stály jen 2 Kčs a prodávaly se pod názvem Afro. Sladkou dobrotu si snadno připravíte doma

Komentáře

Petra

26. 8. 2011 09:16

a jaká mouka patří do toho těsta?

mariaj

16. 7. 2009 08:08

koláč je dobrý ak keď cesto trochu suchšie a drobivé

mariaj

15. 7. 2009 21:57

tak rez bude zajtra, ale krásne voní už sa teším na raňajky

JanaDorazinova

25. 5. 2009 12:44

No, škoda, že jsem si nevšimla včera tady toho receptu

Rebarboru jsem si koupila odpoledne a měla jsem i mák, který jsem použila na bábovku. Ale byla moc dobrá, tak nevadí. Určitě se k té buchtě vrátím, docela by mne zajímalo, jak bude vypadat ta glazura na ní

, jestli se úplně vsákne, nebo se malinko na tom leskne. Mňam, už teď mám na ni chuť, připadám si, jak člověk, co mu tečou sliny, když vidí někoho olizovat citron