Jakou mouku použít na lokše? Oblíbené bramborové placky známe od našich babiček
Těsto na tradiční bramborové lokše připravujeme z předem uvařených brambor a mouky. Placky (lokše) pečeme nasucho a po upečení hned omastíme. Podávat je můžeme naslano nebo nasladko.
Dříve se lokše pekly přímo na plátech kamen. Přestože tyto bramborové placky známe i pod jinými názvy (např. pekáče, patenty, laty), základní recept je velmi jednoduchý a jednotlivé varianty se příliš neliší. Na lokše uvařte brambory ve slupce, nejlépe den předem, pak je nastrouhejte na jemném struhadle, osolte a přisypte mouku. Vejce se obvykle nepřidává.
Jakou mouku použít na lokše
Variant je více.
- Obvykle se používá mouka hladká.
- Podle některých receptů ale můžete s úspěchem použít i mouku polohrubou.
- Chybu neuděláte ani s moukou hrubou, v tom případě ale přidejte do těsta vajíčko.
- Vyzkoušet můžete i recept s hladkou špaldovou moukou.
Ze surovin vypracujte nelepivé těsto, odkrajujte kousky a ty rozvalujte na tenké placky. Pečte je nasucho a hned po upečení potírejte tukem, aby byly vláčné a daly se dobře stáčet. Upečené lokše rovnejte na sebe, aby zůstaly teplé. Můžete je podávat nasladko s povidly nebo naslano jako přílohu k husímu nebo kachnímu masu.
Jakou mouku do bramborových placek používáte vy? Jaká se vám nejvíce osvědčila? Budeme rádi za vaše tipy do komentářů pod článkem.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 5 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 10 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 12 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 13 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 15 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Buchty po ránu: Bezlepkový chléb podle Josefa Maršálka je krásně křupavý, božsky chutná a lepek nahradila nezvyklá surovina
Gastro glosa: Občerstvení na hokejovém mistrovství není drahé, ale nudné a obyčejné. Chtělo by to snahu a péči
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Komentáře