Melta nejen ke snídani: Zdravá náhražka kávy se nemusí sladit, nejlépe chutná tradičně připravená a hotová je za chvíli
17. 11. 2023 Vaření
Málokterý nápoj je takovým spouštěčem vzpomínek jako melta. Voní dětstvím a prázdninami u babičky. Melta je výborná nejen ke snídani. Připravte si ji černou nebo s mlékem jako bílou kávu. Teď v chladných měsících krásně zahřeje.
Co je melta
Také vaši rodiče nebo prarodiče připravovali doma meltu? Také vonělo kuchyní typické aroma a babička s dědou popíjeli po ránu i během dne černou nebo bílou tekutinu a lámali si do ní rohlík, vánočku nebo chleba?
Melta je mletá pražená cereální směs, která se už dlouho používá jako varianta kávy. Jde o směs sušeného kořene čekanky (říkalo se jí cikorka), dále pražené cukrové řepy a obilovin (žita a ječmene).
Melta se obvykle pije černá, může se ale dolít mlékem a máme bílou kávu. Dříve byla melta považována za náhradu kávy, dnes ji pijeme jako její zdravější alternativu, protože je bez kofeinu. A to je důvod, proč si tento nápoj mohou v libovolném množství dávat úplně všichni.
Mohlo by vás zajímat
Kde se vzala melta
Na začátku byl sušený nebo pražený kořen čekanky, který se popíjel pod názvem cikorka. Začátkem 19. století vznikla v Mochtíně u Klatov první výrobna cikorky v Čechách. Kávoviny tu vznikaly až do roku 1948. Potřeba kávových náhražek stoupala v meziválečném období. Melta se začala vyrábět ve 40. letech 20. století v Pardubicích v továrně na cikorku a cereální kávu.
Melta se dlouho prodávala nasypaná v pytlíku. Byla určená k vaření a následnému louhování. Později se přidal prodej malých sáčků v krabičce (jako je tomu u čajů) určených ke snadnému použití na jednu porci. A nakonec se na trhu objevila i instantní podoba "kávy", která má ovšem mírně odlišnou chuť.
Dodává energii do nového dne. Může být sladká, slaná, teplá, studená, vydatná i lehká. Snídaně má nespočet variací. Obecně panuje názor, že může být velmi vydatná a sladká, protože z ní tělo bude…
Jak připravit meltu
Na přípravu klasické melty potřebujete: 1 litr vroucí vody, 4 lžíce melty. Jak na to: V hrnci nechte přijít k varu vodu a do vroucí vody nasypte čtyři rovné polévkové lžíce melty. Krátce vše povařte, pak sundejte z plotny a nechte tři minuty stát. Nakonec nápoj přeceďte a sedlinu vyhoďte.
Meltu můžete pít teplou i studenou a třeba do ní přidat trochu mléka. Melta je díky obsaženému inulinu (rozpustná vláknina) z čekanky trochu sladká a není třeba ji příliš doslazovat.
Kromě klasické plotny můžeme nápoj přichystat i v kávovaru na přípravu překapávané kávy (stejný postup jako u kávy), i v moka konvičce.
Náš tip: K meltě si můžete upéct třeba i bábovku se zakysanou smetanou podle tohoto videoreceptu:
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Snídaně je základ dne! Vyzkoušejte lahodné a jednoduché tipy, jak ji připravit
Šlehaná feta je skvělý dip k čerstvé zelenině nebo ke krekrům. Snadno se připravuje a božsky chutná
Josef Maršálek upekl čokoládovou buchtu z batátů: Mramorovaná poleva doladí chuť hutného dezertu, říká cukrář
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 12 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 17 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 19 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 20 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 22 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno 19. 5. 2024 08:11