Pangas - pečený, smažený i grilovaný
Pangasius, krátce pangas, je sladkovodní ryba, o které si řada lidí myslí, že pochází z mořských vod. Chutí a strukturou se vzdáleně podobá oblíbenému kuřecímu masu. Pro svou nízkou cenu a absenci kostí je oblíben u důchodců i rodin s malými dětmi. Zbarvení masa se pohybuje od žlutého, přes béžovou, až po světle růžovou, barva do jisté míry odráží kvalitu. Za nejlepší je považována růžová, nejhorší naopak žlutá.
Tato ryba nevyžaduje žádné zvláštní zacházení. Nejjednodušší je rybu osolit, okmínovat a upravit jako filé. Ovšem hrátky s kořením z něj klidně mohou vykouzlit italskou nebo indickou specialitu, v létě zkuste variantu na grilu. Jemné bílé maso lze péct s kořením, smažit v těstíčku, přidat do těstovinového salátu, s trochou majonézy či ještě lépe zakysané smetany upravit na rybí salát. Labužníci tvrdí, že nejlepší jsou jednoduché úpravy, protože se tak umocní delikátní chuť. Stačí pokapat citrónovou šťávou a podusit na másle či oleji.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí prsa plněná hráškem s pečenou dýní a kari omáčkou
Přidáno před 10 hodinami
Hrášková pomazánka s pomazánkovým máslem
Přidáno před 11 hodinami
Bulgur s osmaženou zeleninou a kuřecím masem
Přidáno před 13 hodinami
Fazolky nakyselo s přílohou v multifunkčním hrnci
Přidáno před 14 hodinami
Toastová pizza v troubě
Přidáno před 14 hodinami
Cheesecake od Evy
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Dokonalá česnečka: Jednoduchá polévka nám dodá vitaminy i tekutiny. Podle receptu od babičky chutná božsky
Retro okénko: Legendární tyčinka Deli stála kdysi jen 2,40 Kčs a v době svého vzniku byla unikátem
Javorový sirup je sladký, přesto zdravý. Objevil ho indiánský náčelník máchající sekerkou