Recepty na knedlíčky, nudle, kapání a noky do polévky
Zavářkami se rozumějí nudle, noky a knedlíčky i různé druhy kapání. Vložkami se myslí například svítky, celestýnské nudle, sedliny a krutonky. Vložky se připravují zvlášť a většinou se nabídnou v misce, aby si každý nabral podle své chuti. Krutonky není potřeba dlouze popisovat. Jsou to opečené kostičky pečiva, které se připravují do krémových polévek nebo česnečky a cibulačky. Celestýnské nudle jsou hned za vlasovými nejpoužívanější. V podstatě se jedná o pokrájené palačinky. Ochutit je můžete například bylinkami jako je medvědí česnek, petrželka, pažitka, celerovou nať a libeček. Svítky se tradičně pečou ve vymazaném a vysypaném pekáčku nebo na pánvi a okraje připomínají pergamen.
Pro svou snadnou a rychlou přípravu jsou oblíbené knedlíčky a noky. Do těsta je možné přidat tvrdý strouhaný sýr, drobně posekanou šunku nebo libové uzené maso, polévkové bylinky, kari koření, muškátový květ, kurkumu. Naše babičky dělaly noky z mozečku (předem podušeného), hovězího morku (vyškrábaly z uvařené kosti), z brzlíku nebo ze šunky. Masové noky (zejména játrové, šunkové a kvasnicové) předají část chuti polévce. Stačí proto méně výrazné bujony, například zeleninové. Nejznámějšími jsou knedlíčky krupicové a žemlové.
Nejnovější recepty Více
Mrkvové muffiny s kokosem
Přidáno před 11 hodinami
Houbová omáčka s hovězím masem
Přidáno před 11 hodinami
Pánský štrůdl boubelák
Přidáno před 14 hodinami
Smažená rýže zero waste
Přidáno před 14 hodinami
Řízky naruby podle "Receptáře"
Přidáno před 14 hodinami
Toustové smaženky
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Prostřeno vás pošle na cestu kolem světa: Marocký Tajine vystřídá wagyu steak. A víte, jak se správně dělá caesar salát?
Vyzkoušeli jsme za vás: Domácí salko je lepší a levnější než to kupované. Vyjde vás na 30 Kč!
Retro okénko: Arašídové křupky z kukuřičné krupice a arašídů jsou tu již přes čtyřicet let, a přitom chutnají pořád stejně