Pizza a těsto na pizzu - nejlepší recepty
Velký kruhový plát světlého chlebového těsta, nejčastěji s rajčatovou omáčkou (sugo), sýrem a dalšími ingrediencemi, například šunka, olivy, žampiony, cibule, ananas a mnoho jiných. Koupit můžete různé velikosti, malé či velké okraje, s černými skvrnkami na povrchu nebo bez. Vyzkoušet můžete i domácí pizzu, ovšem někdy připomíná spíš slaný koláč než italskou lahůdku. Návod, jak pizzu povznést do výšin, přitom nespočívá v receptu, ale v postupu. Prvním trikem je odpočinek těsta v lednici nejméně přes noc. Pomalé kynutí v chladu chuť těsta rozvine a ovlivní strukturu. Aby se těsto nebránilo při tvarování, pomoučenýma rukama ho opatrně vytáhněte od prostředka do krajů, váleček nechte v šuplíku. Troubu zapněte vždy na maximum (od 230°C), aby byla opravdu rozžhavená a dejte do ní i plech, na kterém se bude pizza péct. Častým problém bývá použití studeného plechu nebo pečícího papíru, který odizoluje spodek pizzy, ochladí ho, následkem je bledé málo křupavé těsto.
Jídlo obdobné dnešní pizze připravovali již starověcí Egypťané, od nich je převzali Římané. Jedna z nejznámějších pizz – Margherita, se zrodila v Neapoli roku 1889 pod rukama Rafaela Esposity a symbolizuje italské národní barvy.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 1 hodinou
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 1 hodinou
Naložené ředkvičky
Přidáno před 13 hodinami
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Přečtěte si Zobrazit více
Překvapivá tajemství rebarbory: Zdravá i nebezpečná první jarní zelenina chutná skvěle se skořicí i badyánem
Camembert se dříve dával jako válečný příděl, dnes z něj podle našeho receptu uděláte fantastický smažák
Hranolky nemusí být jen z brambor. Jak na slavné batátové nebo zdravé mrkvové?