Recepty na výrobu kečupu
Urodila se vám letos pořádná nadílka rajčat a nestíháte je všechny včas zpracovat? Jednou z možností je pustit se do výroby domácího kečupu nebo protlaku. V kuchyni mají opravdu mnohostranné použití, například do italských omáček, na pizzu, do polévek nebo jako základ oblíbené rajské omáčky.
Výroba je velmi jednoduchá a vystačíte si s pár surovinami. Základní surovinou jsou samozřejmě zralá rajčata. Ideální jsou ta domácí, která jsou sladká a nádherně voní. Dalšími surovinami jsou obvykle cibule, jablka, koření v podobě soli, skořice, hřebíčku a bobkového listu, červené papriky či nového koření. Dále pak cukr a v neposlední řadě ocet. Vše se společně vaří na mírném ohni, dokud se zelenina nerozvaří a nezhoustne. Následně se důkladně rozmixuje, propasíruje, a ještě horká směs se plní do zavařovacích skleniček.
Receptů na výrobu domácího kečupu existuje velké množství. Můžete připravit kečup sladký nebo pikantní s chilli papričkami, ale také zcela bez cukru vhodný pro diabetiky. A pokud jste klasického kečupu už přesycení, uvařte si z velké úrody rajčat dokonalý sicilský rajčatový džem.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 6 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 11 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 13 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 15 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 16 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 18 hodinami