Smažené sýry a těstíčka
Nesmrtelná klasika českých restaurací, to je smažený sýr alias smažák. Čas od času si ho dopřeje většina z nás. Základem je bezesporu kvalitní sýr. Nejčastěji se používá 30% eidam, který ovšem velmi rychle tuhne. Vhodnější jsou proto tučnější druhy, které mají krémovou chuť a snadněji se smaží, stačí je jen správně obalit. Perfektně chutnají i tvarůžky nebo plísňově sýry, například hermelín, jehož chuť doladíte sladkými brusinkami.
Mouka, vajíčko a strouhanka, to jsou tři nepostradatelné ingredience. Mouka se doporučuje polohrubá, trojobal je potom pevnější a sýr tak snadno nevyteče. Sýr obalíme v mouce, vajíčku, znovu v mouce a vajíčku a teprve potom ve strouhance. Další možností je mouka, vajíčko, strouhanka a poté ještě jednou vajíčko a strouhanka. Před samotným smažením by se sýr měl dát na 10 minut do mrazáku.
Skvělou chuť dodá přepuštěné máslo, zkuste ho částečně použít místo oleje. Běžnou přípravu zná téměř každý, ale zkuste do trojobalu přidat například nasekané čerstvé bylinky. Nebo nakrájejte sýr na větší kostky a střídavě s žampiony nebo zeleninou napichujte na špejli. Obalte v trojobalu a usmažte.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Jablkové buchtičky
Přidáno před 1 hodinou
Pečené ziti
Přidáno před 5 hodinami
Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce
Přidáno před 7 hodinami
Mňamka
Přidáno před 7 hodinami
Ptačí mléko se špetkou skořice
Přidáno před 8 hodinami
Králík s bůčkem v multifunkčním hrnci
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Retro okénko: Vzpomínáte na Metro dezert? Tahle cukrovinka je k dostání i dnes, ale podle našeho receptu si ji upečete doma
Historie zemědělství: Lidé v pravěku vědomě pěstovali nejprve ječmen a rýži. Když vyhubili mamuty, začali chovat hospodářská zvířata
Pizza z automatu dobývá Česko. Italskou klasiku dokáže stroj připravit skoro stejně dobře jako některé restaurace