Recepty se sýrem
V kuchyni mají opravdu široké využití a dokáží pokrm dotáhnout k dokonalosti. Sýry se dají grilovat, péct v alobalu, stojí za to zkusit i sýrové fondue. Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta. Sýr můžeme vyzkoušet v bramboráku i karbanátku, překvapit mohou delikatesy, jako jsou smažené olomoucké tvarůžky nebo sýrové nákypy. Některá jídla, jako třeba pizzu, si bez sýru umíme jen stěží představit.
Podle obsahu tuku dělíme sýry na nízkotučné, kde je obsah tuku od 10%, až po nejtučnější s 60%. Nejčastější tučnost se pohybuje mezi 30 - 40%. Podle tvrdosti rozlišujeme sýry čerstvé, měkké, s povrchovou plísní, polotvrdé a tvrdé. Podle způsobu výroby známe sýry tvarohového typu, sířené a tavené.
Nejpoužívanější jsou sýry z kravského mléka. Velmi oblíbené a zdravé jsou sýry z ovčího mléka, například brynza nebo pařenice. Ve Francii se vyrábí nejvíce kozích sýrů. Z buvolího mléka se vyrábí tradiční mozzarella.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 12 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 17 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 19 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 21 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 22 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno 19. 5. 2024 08:11
Přečtěte si Zobrazit více
Retro vaření s Kristinou: Upečte si valentýnské pusinky lehké jako vánek!
Dalgona coffee, espresso tonic nebo nitro cold brew? Připomeňte si nejslavnější kávové speciality poslední doby
Domácí rajčatový džus se hodí do smoothie, polévek i omáček. Ve slavném koktejlu Bloody Mary hraje spolu s tabascem hlavní roli