Dressingy
Během teplých letních dnů je osvěžující salát ideálním pokrmem, který zasytí a zároveň je plný vitamínů. Aby se brzy neomrzel a nepřejedl, je vhodné střídat různé zálivky a dressingy. Zálivka je vodovější a má za úkol jídlo spíše doladit, zvýraznit. Naopak dressing má hustější konzistenci, často základ tvoří majonéza, jogurt či zakysaná smetana. Typickým doplňkem salátů bývá také pesto, jehož základ tvoří drcená bazalka, ovšem stojí mírně na pomezí a bývá řazeno spíše k omáčkám.
Dobrá zálivka či dressing se neobejde bez oleje, případně jiného zdroje zdravých tuků. Chuťovou vyváženost zajistí kombinace kyselé složky (citrusová šťáva, ocet), sladidla (cukr, med, javorový sirup) a soli nebo sójové omáčky. Konzistenci podobnou emulzi napomáhá vytvořit hořčice, kvalitní jogurt nebo med. Důležité je pořadí, ve kterém jednotlivé suroviny smícháme. Olej by se měl přidávat úplně nakonec, nejlepší volbou jsou zastudena lisované (olivový, dýňový, sezamový, avokádový), které si zachovávají nejvíce zdraví prospěšných látek. V zálivkách se mohou nahradit tahini pastou nebo třeba arašídovým máslem. Ten správný šmrnc dodají další dochucovadla, se kterými můžete směle improvizovat, například chilli papričky, bylinky, semínka, zázvor, česnek, sušená rajčata či různá pesta.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Mrkvové muffiny s kokosem
Přidáno před 13 hodinami
Houbová omáčka s hovězím masem
Přidáno před 13 hodinami
Pánský štrůdl boubelák
Přidáno před 16 hodinami
Smažená rýže zero waste
Přidáno před 16 hodinami
Řízky naruby podle "Receptáře"
Přidáno před 16 hodinami
Toustové smaženky
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Sezona chřestu začíná! Uvařte si jej třeba jako hrášek podle receptu od M. D. Rettigové
Velikonoce 2022 přehledně: Kdy bude volno, kdy zavřené obchody a kdy se koleduje?
Zpěvák Ben Cristovao je veganem z přesvědčení. Zvířata žijí v nekřesťanských podmínkách, říká slavný influencer