Bujon (vývar) s vejcem
Tuto jednoduchou polévku připravíte ze dvou surovin a příprava zabere jen okamžik. Žloutek zalitý kvalitním hovězím vývarem vás zahřeje a posílí vaše tělo. Proto je vhodný i v případě nemoci.
Suroviny pro 1 porce
1 porce
Nutriční hodnoty
Energie | 575 kJ / 137 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 10,68 g |
Tuky | 9,76 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 259 mg |
Sodík | 104 mg |
Sůl | 0,21 g |
Sacharidy | 1,70 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Tento "nerecept" vkládám z důvodu rozčarování z personálu (na place i v kuchyni), který o existenci něčeho takového neměl ani páru...
Kdysi bylo jídlo k mání i v těch nej(s)prostších provozovnách RaJ - vývar furt někde bublal a vajíčko se vždy našlo.
Bujon se žloutkem se podává spíše při slavnostnějších, vícechodových příležitostech jako první, nebo druhý lehký chod před dalšími, zpravidla sytějšími jídly, ale jedná se i o tzv. "postelové" posilující jídlo pro choré.
Na rozdíl od mnohých jiných vývarů u hovězího neplatí, že čím kvalitnější (dražší) maso, tím lepší vývar.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
16. 7. 2018 10:30
maris: Jestli to nebylo preventivní vymizení. Do sametu jsme o salmonele věděli kulový a pak se tu najednou ta potvůrka ošklivá objevila a i já zpozorněla. Pár let pak trvala taková lehčí hysterie a kdoví,zda to tuhle variantu polévky nevytlačilo
16. 7. 2018 10:30
maris:
No, to je fotka jak ze žurnálu
Děkuji
***
V časové tísni občas, než uvedu vývar (z lednice) k varu, tak vykoupu vejce (z lednice - tedy ve skořápce v horké vodě aby nebylo ledové a po zalití vývarem mám bujon se ztraceným vejcetem jako když vyšije
No, to je fotka jak ze žurnálu
Děkuji
***
V časové tísni občas, než uvedu vývar (z lednice) k varu, tak vykoupu vejce (z lednice - tedy ve skořápce v horké vodě aby nebylo ledové a po zalití vývarem mám bujon se ztraceným vejcetem jako když vyšije
16. 7. 2018 10:11
casino: špatně jsem se vyjádřila, z toho šálku se to servírovalo u stolu hostům do talíře.
16. 7. 2018 10:04
Zrovna nedávno jsme se bavili s přáteli o tom, že bujon s vejcem z našich restaurací vymizel
Já si ho doma čas od času s chutí dělávám. Dovolila jsem si přidat fotku
Já si ho doma čas od času s chutí dělávám. Dovolila jsem si přidat fotku
16. 7. 2018 01:24
Týý jo, jsem z toho celá hyn!! To je recept, na který jsem čekala celý život, ale myslím, že si to vařil můj 8 letý syn, když jsem byla v práci.
16. 7. 2018 00:42
Koukám, baby, že už račte bejt taky pamětnice
Simona Skolakova:
Ale neměly ty šálky DVĚ ucha, že neééé?
Asi jste to myslela jinak, než to vyznělo neb rád bych viděl bujonový šálek z nerezu
No, představit si ho dokáži, leč s horoucím vývarem bych ho k ústům dobrovolně nepřiložil...
Simona Skolakova:
Ale neměly ty šálky DVĚ ucha, že neééé?
Asi jste to myslela jinak, než to vyznělo neb rád bych viděl bujonový šálek z nerezu
No, představit si ho dokáži, leč s horoucím vývarem bych ho k ústům dobrovolně nepřiložil...
15. 7. 2018 23:38
Tento bujón se podával ještě v nerez šálcích v hotelu Palas v Praze,byl to oblíbený vývar- bujón,pamatuji si to moc dobře,táhl se i třeba několik dní,tenkrát jsem tam pracovala,tak vím a byl dost žádaný,ale dnes už se jaksi vytratil
15. 7. 2018 22:08
I já si to pamatuji....
15. 7. 2018 21:59
Tak tohle pamatuju, ze to dělávala moje babička. Žloutek do vřelého vývaru. Já to měla ráda, ale moje mamina z toho šla do vývrtky
Moje poznámka
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 13 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 14 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 16 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 17 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 19 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Tvarožník s drobenkou
8181bartova uvařila před 4 hodinami
Předjarní bramborový salát
Marvi uvařila před 5 hodinami
Špenátové palačinky s tvarohem
bajcurka uvařila před 6 hodinami
Salát Coleslaw
Komtesina uvařila před 7 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
Madmaus uvařila před 7 hodinami
Ovesné sušenky s jablky
_Bea_ uvařila před 7 hodinami
Drobenkový koláč s jablky
Astonka uvařila před 7 hodinami
Dršťková polévka I
vladhn uvařil před 9 hodinami
"Tiramisu" po česku
projach uvařila před 9 hodinami
Kynuté buchty, plněné marmeládou
Anet1000 uvařila před 10 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: bujon bujon recept kuřecí bujon s vejcem. hovězí vývar z bujonu hovězí vývar s vejcem recept na bujon recept na bujon bujon kureci vývar recept hovězí bujon s vejce vývar s vajíčkem bujon se žloutkem hovězí bujon recept co s vývarem vývar nebo bujon jak se podava bujon hovězí bujón s s vejcem bujon s vecem hovězí vývar a vejce jak se dela vyvar z bujonu bujon polévka s vejcem
Suroviny: vývar masový, vejce
Bujon (vývar) s vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1l5P
24 názorů