Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Nadýchané a měkoučké loupáky

Name: Nadýchané a měkoučké loupáky
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 400 g hladké mouky; 42 g droždí (1 kostka); 180 ml mléka; 70 g cukru; 1 žloutek; 75 g másla rozpuštěného; 1 špetka soli; Dále:; 1 vejce na potření; mák na posypání; tuk na vymazání plechu

Pokud vás občas přepadne chuť na tento druh pečiva, můžete si loupáky upéct sami doma. Jejich příprava je jednoduchá, zvládne jí i ten, kdo se pečení příliš nevěnuje. Těstu prospívá pomalé kynutí, takže potřebujete jen dostatek času.

PavlinaP

3 názory

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava)

3. 5. 2024 14:57

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 841 kJ / 2 591 kcal
Bílkoviny	71,31 g
Tuky	86,51 g
Vláknina	15,36 g
Cholesterol	674 mg
Sodík	598 mg
Sůl	1,42 g
Sacharidy	374,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve si uděláme kvásek (50 ml vlažného mléka + 2 lžíce mouky + 1 lžíce cukru + droždí) smícháme a necháme 15 minut vzejít.
Jak na kvásek z droždí
Všechny zbylé suroviny smícháme i s kváskem a vypracujeme těsto. Dáme do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 45 minut kynout.
Zatím zapneme troubu na 180 °C a plech na pečení vymažeme tukem.
Po vykynutí těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na 30 cm kola o síle asi 1 cm. Každé z nich rozkrájíme na 6 trojúhelniků.
Snadné tvoření rohlíků
Pote začneme balit loupáky od nejširší strany (naproti špičce) až budou celé smotané. Ukládáme na plech tak, aby každý ležel na špičce, aby se nerozmotal. Všechny loupáky necháme na plechu ještě 45 minut kynout.
Nakonec všechny loupáky potřeme vejcem, posypeme mákem a dáme péct cca 15 minut na 180 °C.