Mléko: Ruku na srdce, kdo z nás si bez něj dokáže představit svůj den?
Mléko je součástí jídelníčku téměř každého z nás, a to v různých podobách. Jen málo z nás si bez něj dokáže představit svůj den. Mléko je bohatým zdrojem bílkovin, vápníku (klíčový pro zdraví kostí a zubů), vitamínu D a dalších důležitých živin.
Druhy mlék
Mléko lze získávat od různých živočišných mláďat. Která mléka jsou nejoblíbenější?
-
Kravské mléko: Pochází od krav a tvoří základní druh mléka, který se konzumuje po celém světě. Obsahuje bílkoviny, tuky, vápník a další živiny.
-
Kozí mléko: Má charakterističtější chuť než kravské mléko a je oblíbené v některých kulinářských tradicích.
-
Ovčí mléko: Má vyšší obsah tuku než kravské mléko a je hojně využíváno při výrobě sýrů, zejména v tradičních evropských receptech.
-
Mléko z jiných zvířat: Mléko lze získat i od jiných zvířat, jako jsou bizoni, velbloudi, sobi a další, v závislosti na regionu a kulinářských tradicích.
-
Rostlinné nápoje: Se vyrábí nejčastěji ze sóji, mandlí, kokosu, kešu, rýže či ovsa. Jsou ideální alternativou pro ty, kteří se vyhýbají živočišných produktům.
Tip: Pokud vám nedělá dobře laktóza, existuje i mléko bez laktózy.
Využití v kuchyni
V základu se mléko využívá pro výrobu různých výrobků - sýrů, jogurtů, másel a smetany. Tyto výrobky mají různé chutě, textury a využití v kulinářských receptech podle toho, jaký konkrétní druh zvolíte. Dále je mléko základní přísadou pro výrobu mnoha pokrmů, zejména pak smetanových omáček či polévek, nejrůznějších dezertů, zapékaných brambor či těstovin apod. Spousta lidí si bez něj nedokáže představit ani svou kávu, čaj či ranní cereálie.
Den čokoládového mléka
Další témata
Další recepty
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Piškotová roláda z horkého mléka
Přidáno před 11 hodinami
Jednoduchý banánový chlebíček
Přidáno před 13 hodinami
Brokolice zapečená na CRISP
Přidáno před 13 hodinami
Krůtí masové kuličky
Přidáno před 15 hodinami
Schiacciata/skiačata sendvič
Přidáno před 18 hodinami
Burgery z trouby
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Moravský vrabec: Tajemství šťavnaté klasiky, která není vrabec, ani není z Moravy, je v správné kombinaci masa a jeho úpravě
Malá útrata nebo nedostatečné spropitné, důvody, proč vás do některých restaurací v Saint-Tropez nepustí
Jak na dokonalou brokolicovou polévku: Díky těmto snadným fíglům bude výsledek perfektní