Jak rychle a snadno oloupat i vydlabat velkou dýni? Když víme, jak na to, půjde to mnohem lépe, než by se dalo čekat
Velké dýně Goliáš mohou dorůst takové velikosti, že jeden člověk má co dělat, aby je přemístil. A možná proto nahání obavy i jejich zpracování. Mohlo by se stát, že kompot nebo kandování budeme odkládat a dýně se začne kazit.
Goliáš sice na pohled působí nepřemožitelně, ale chce to pouze správnou techniku. Když ho osprchujeme a osušíme, přeneseme ho do kuchyně raději v ručníku, aby nám nevyklouzl z rukou. Není třeba se ale bát do této dýně zakrojit, slupka totiž není zdaleka tak pevná a tuhá, jak by se mohlo zdát na první pohled.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak nakrájet a vydlabat velkou dýni
Postup je velmi jednoduchý a poměrně rychlý.
- Potřebujeme velký a ostrý nůž, krájení s ním jde snadno. Dýni položíme "placatější" (tzn. spodní) stranou dolů. Bude pak stabilnější. Případně si na první rozkrojení pod ní můžeme nechat ručník.
- Dýni nejprve rozdělíme na poloviny a každou z nich ještě jednou rozpůlíme. Krájíme nejlépe tak, aby čtvrtiny byly odděleny ve směru od stopky k opačné straně dýně - půjde nám pak snadněji okrajování.
- Každou čtvrtku vydlabeme. Na dlabání dýně hokkaido nám stačí pevná lžíce, ale na Goliáše si raději vezmeme dostatečně pevnou naběračku - odstranění měkkého vnitřku je pak záležitostí chvilky.
- Po vydlabání nám z dýně zůstanou pevné stěny (jakási "skořápka"), kterou ještě musíme oloupat.
Jak oloupat velkou dýni Goliáš
I okrajování je snadné, pokud víme, jak na to.
- Můžeme si vzít nůž a začít okrajovat jednotlivé čtvrtiny dýně, to ale není dobrý postup - zbytečně moc hmoty odkrájíme a půjde nám to pomalu. Navíc se snadno zraníme nožem.
- Nejlepší je jednotlivé čtvrtiny nařezat na užší pruhy (opět po směru od stopky na druhou stranu) a ty pak jednoduše okrájet škrabkou.
- Jde to tak rychle, že když na to budeme dva a jeden bude dýni rozkrajovat na pruhy, druhý okrajovat, tak první druhému bude sotva stačit.
- Díky škrabce vznikne jen velmi málo odpadu.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 12 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 13 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 15 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 19 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Čínské placičky: Křehká a šťavnatá směs vepřového a kuřecího masa se potřebuje předem naležet v speciální marinádě
Čím se liší hokaido od jiných dýní a na co se nejvíce hodí? Proč se tato malá dýně stala královnou naší kuchyně?
Komentáře