4 výhody špaldové mouky: Je skvělým zdrojem vlákniny a má vyšší obsah minerálů
Špalda je obilovina příbuzná s pšenicí, ječmenem i žitem. Neposkytuje sice tak vysokou úrodu jako šlechtěná pšenice, ale pro naše zdraví je velmi přínosná. Tato velmi stará obilovina má jemně oříškovou chuť a v poslední době si získala oblibu díky vysokému obsahu vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů.
K výrobě špaldové mouky se používají celá zrna včetně obalové části. Obsahují velké množství cenných látek. Hrubost mouky záleží na rozemletí zrn, ze kterých je mouka vyrobena. Nejčastěji můžeme koupit mouku celozrnnou, hladkou, polohrubou a hrubou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Výhody špaldové mouky
Špaldovou mouku můžeme použít na pečení i vaření. Vytvoříme z ní spoustu zdravých dobrot nebo ji využijeme také k zahuštění omáček a polévek.
Jaké jsou tedy výhody špaldové mouky:
- Špaldová mouka je vyráběna z celých zrn i s klíčkem, který je bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů.
- S touto moukou se pracuje velmi jednoduše a hodí se na klasické moučníky i pro každodenní pečení domácího sladkého i slaného pečiva.
- Chuťově je špalda o něco výraznější, má jemnou oříškovou chuť a je dobře stravitelná.
- Pro ty, kteří hůře snáší lepek, je tato mouka lepší variantou. "Konzumace špaldy vykazuje mnohem nižší toxicitu pro jedince alergické na lepek a v některých případech alergii vůbec nevyvolává (na rozdíl od pšenice a jiných obilovin). Vliv špaldy je individuální, proto by takto nemocní lidé měli konzultovat její užití s lékařem." ( Z knihy Nevařte podle kuchařek, autor Roman Uhrin)
Připravit si můžete i báječnou špaldovou buchtu s jablečno-mrkvovým základem, plnou důležitých živin. Napište nám i vy do komentáře, jaké se špaldou máte zkušenosti a co z ní nejraději pečete.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 18 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 21 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno před 23 hodinami
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51
Komentáře