Jak připravit křepelčí vajíčka: Poradíme vám několik tipů na jejich zpracování
Křepelčí vajíčka jsou pětkrát menší než slepičí vejce, ale jejich tepelná úprava je stejná. Připravují se vařená, pečená, sázená, smažená i nakládaná. Jejich nevýhodou je, že jich potřebujeme podstatně více než slepičích.
Křepelčí vajíčka jsou maličká, ale zdravá a velice chutná. Konzumují se připravená v různých kuchyňských úpravách a jsou součástí studené kuchyně jako ozdoba na chlebíčky a saláty. Doporučují se i v případě některých diet.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravovat křepelčí vajíčka
- Vařená vajíčka připravujeme krátce - naměkko 2 minuty a natvrdo 4 minuty. Vkládáme je do vařící vody s octem - ocet zabrání vytečení bílku.
- Volská očka jsou výborná k přímé konzumaci, na tousty nebo na saláty. Smažíme je pouze pár sekund. Do misky v lívanečníku můžeme dát dvě vajíčka.
- Smažená vajíčka jsou výborná. Jejich nevýhodou je, že jich potřebujeme hodně. Smažíme je rozšlehaná se solí a pepřem na másle jako míchaná vajíčka.
- Ztracená vajíčka se připravují stejně jako slepičí - vejce rozklepneme do misky s octem, roztočíme vařící se vodu a do víru vlijeme obsah misky.
Další využití křepelčích vajíček
Vejce můžeme kombinovat s mletým masem nebo naložit do kyselého nálevu:
- Skotská vajíčka se připravují zabalením uvařených a oloupaných vajíček do směsi z mletého masa. Stejně se připravuje sekaná plněná křepelčími vajíčky.
- Nakládaná vajíčka - uvaříme, oloupeme a naskládáme do sklenic spolu s cibulí, pálivými papričkami, česnekem, zeleninou a kořením. Zalijeme teplým nálevem, zavíčkujeme a necháme uložené v lednici alespoň 1 týden.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 13 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 13 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Přečtěte si Zobrazit více
Ztracená vejce podle šéfkuchaře Romana Pauluse: Díky fintě s vidličkou se vám odteď už vždycky povedou
Jak ochutit a vylepšit míchaná vajíčka? S pažitkou a čerstvým chlebem je připravíme během chvilky
Jak připravit sázená vejce neboli volská oka? S námi je i začátečníci zvládnou dokonale
Komentáře