Zdravé silvestrovské pohoštění: Zkuste delikátní špíz caprese nebo okurkové závitky!
31. 12. 2021 Vaření
Chlebíčky, obložené mísy plné salámů a sýrů, tyčinky, brambůrky… Také byste už po vánočním přejídání ocenili na Silvestra něco lehčího a zdravějšího? A co třeba vykouzlit něco ze zeleniny nebo z ovoce? Využijete je jako základ mnoha jednohubek a bez problémů se obejdete bez pečiva.
Špízy místo salátu
Kdo by neznal slavný salát v barvě italské vlajky caprese? Vytvořte z něj kompaktnější verzi, která se na večírku bude lépe jíst, a napíchejte jednotlivé suroviny na střídačku na špejle. Malé zeleninové špízky vytvoříte snadno – místo rajčat použijte cherry rajčátka a místo plátků mozzarelly tu v podobě malých kuliček tzv. třešinek. Pokud máte čerstvou bazalku, můžete rajčata a mozzarellu ještě proložit jejími lístky. Špízky budou ještě lepší, když je nakonec pokapete bazalkovým pestem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Plněná rajčátka
Rajčata jsou vůbec pro přípravu různých chuťovek ideální. Ta větší můžete také vydlabat a naplnit. Jako náplň se hodí třeba našlehaná pěna z plísňového sýra nebo sýrová, tuňáková či vajíčková pomazánka. Naplněná rajčata nakonec dozdobte zelenými bylinkami – bazalkou, petrželkou nebo snítkami řeřichy. Na ozdobu jsou vhodné také olivy nebo kapary.
Mohlo by vás zajímat
Obložené okurky
Rychlé jednohubky vytvoříte z plátků okurek, na které navršíte třeba šunkovou či tuňákovou pomazánku. K okurkám se vůbec výborně hodí ryby. Potřete třeba plátek okurky krémovým sýrem, obložte jej plátkem uzeného lososa a navrch dozdobte čerstvým koprem. Z okurky můžete také udělat závitky. Jen ji nekrájejte ale pomocí škrabky z ní vytvořte dlouhé tenké pláty. Ty pak potřete pomazánku namíchanou z žervé, majonézy a bylinek a na ni dejte plátky šunky, případně sýra. Okurku nakonec zarolujte a hotové rolky spojte párátkem. Pruhy okurky můžete také nejprve svinout a vytvořené roličky pak naplnit například lososovou pomazánkou.
Mohlo by vás zajímat
Zeleninové hranolky s hummusem
Znáte arabskou pomazánku hummus, která se připravuje z cizrny a tahini pasty, je dochucená česnekem a často voní po římském kmínu? Obvykle se podává s arabským chlebem pita, ale výborně se hodí také jako dip k zelenině nakrájené na hranolky. K namáčení jsou ideální mrkve, okurky či řapíkatý celer. Pokud nechcete, aby všichni namáčeli zeleninu do jedné mísy s hummusem, použijte malé mističky nebo plastové kelímky, do každého dejte trochu dipu a několik kousků zeleniny. Výbornou omáčkou k namáčení k takovým hranolkům je i tzv. blue cheese dip z kysané smetany a sýra tipu niva nebo rovněž arabská pomazánka z pečeného lilku baba ghanoush.
Ovocné jednohubky
Zajímavé špízy nebo jednohubky vytvoříte i z ovoce. Stačí vsadit na ověřené kombinace chutí. Na kostičky sýra typu eidam, ementál nebo čedar dejte kuličku hroznového vína a spojte párátkem. K sýru s modrou plísní se zase hodí hruška nakrájená na kostičky nebo na tenké plátky. Sýrové jednohubky pak můžete nakonec ještě dozdobit vlašskými ořechy. Výborně k sobě ladí rovněž cukrový meloun se sušenou šunkou prosciutto crudo nebo jamón serrano. Meloun jen nakrájejte na kostičky, na každou naaranžujte plátek šunky, přidejte lístek rukoly a spojte párátkem. Kousky melounu také můžete šunkou obalit. Pokud dáváte raději přednost vodnímu melounu, ten nakrájejte na kostičky a na každou položte kousek balkánského sýra nebo fety. Pokapejte balzamikovým krémem nebo dozdobte lístkem máty.
Témata
Silvestr a vítání nového roku
Silvestrovské oslavy jsou časem radosti a společných chvil, s čím je spojeno nejen pití, ale i vzpomínání a chutné pokrmy. Receptů na zpříjemnění loučení se starým rokem a vítání toho nového je velké množství. Od tradičních pochoutek po originální kulinářské kreace.
Inspirujte se:
Chlebíčky | Jednohubky | Pomazánky | Lahůdky z listového těsta | Slané pochoutky
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Místo obligátních chlebíčků a klasických jednohubek můžete připravit originální chuťovky. Překvapíte jimi i potěšíte
Jak ozdobně nakrájet zeleninu? Krásnou a jedlou dekoraci zvládnete během chvilky
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno před 22 hodinami
Kokosový dort bez mouky
Přidáno před 23 hodinami
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno 10. 5. 2024 09:45
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno 10. 5. 2024 07:25
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno 9. 5. 2024 21:32
Mandlové šneky
Přidáno 9. 5. 2024 09:39