Jak využít květák na maximum: Připravte si květákovou pizzu, hummus, muffiny nebo jednoduché květákové placičky
13. 2. 2023 Vaření
S květákem se dá v kuchyni vysloveně kouzlit, a pokud ho jen obalujeme, je to trochu škoda. Máme tipy, jak z této zeleniny připravit tak trochu překvapivá jídla. Zkuste je.
Jak využít květák
Obalovaný květák, květáková polévka a mozeček z květáku jsou takové stálice v české kuchyni, co se této zeleniny týká. Lidově se mu říká karfiol. Květák je zásobárnou vitamínů C, B a E, z minerálních látek je to pak vápník, mangan a hořčík.
Pro minimum kalorií a sacharidů bývá součástí receptů zdravé stravy. Zmíněná tři jídla jsou ale jen chabým zlomkem toho, co lze z květáku v kuchyni připravit.
Mohlo by vás zajímat
Květákové placičky
Jsme karbanátkovým národem, a tak člověka nepřekvapí, že jdou připravit i z květáku. Květákové placky jsou báječně křupavé, můžete si je přichystat v různých variantách i rozmanitě obložit zeleninou. Hodí se do nich sýr, bylinky i další zelenina (kořenová zelenina, cibule, ale třeba i sušená rajčata). Jejich příprava není žádná věda. Mohou být bezmasé, ale i pro milovníky masa existují odpovídající recepty.
Náš tip: Připravte si květákové placky, doplněné o sýr a mrkev. Díky tomu jsou krásně šťavnaté a voňavé. Můžete je připravit s klasickým, ale i s uzeným eidamem. Výborný je i parmazán, případně čedar.
Mohlo by vás zajímat
Květáková rýže
Květáková rýže patří mezi netradiční dietní přílohy. Je ale ideální i v tom případě, když potřebujete využít zbytek rýže. Jak na to? Květák nakrájejte na větší kousky (můžete využít i košťál), dejte do mixéru a několika pulsy rozmixujte květák na malé kousky. Měly by být velké jako rýže.
Ale pozor, když budete mixovat příliš dlouho, vznikne vám kaše! Pracujte tedy po částech. Jestliže nemáte vhodný mixér, vemte si na pomoc hrubé struhadlo. Květákovou rýži si můžete dát syrovou, ale pokud si chcete skutečně pochutnat, mírně ji tepelně zpracujte.
Stačí oloupat a nakrájet velkou cibuli, pak sáhnout po velké pánvi, dát na ni lžíci oleje, orestovat cibuli. Pak přidejte květákovou rýži z jednoho květáku, orestujte ji asi tři minuty. Směs osolte a opepřete. Můžete doplnit o pokrájenou nať jarní cibulky, případně o petrželku nebo pažitku. Květáková rýže se prodává i hotová, mražená, ale ušetříte, když si květák nastrouháte nebo rozmixujete doma.
Náš tip: Připravte si krásně barevnou a voňavou květákovou kari rýži s kokosovým mlékem.
Mohlo by vás zajímat
Květáková pizza
Pokud milujeme pizzu, nemusíme vždy připravovat klasické těsto. Zajímavou možností je i pizza z květáku. Květák přitom slouží jako základ na těsto! Obložit si tuto pizzu můžeme tak, jak nám to vyhovuje. Například decentně se šunkou a sýrem, ale můžeme sáhnout i po rajčatech, případně olivách.
Náš tip: Jedna z variant květákové pizzy se dokonce připravuje bez mouky. Vyzkoušejte ji.
Mohlo by vás zajímat
Hummus z květáku
Hummus, orientální kořeněný dip, se většinou připravuje z cizrny a tahini pasty. Ale není to nutnost. Když máme po ruce květák, můžeme vyzkoušet i tuto variantu. Květákový hummus je vhodné podávat v pokojové teplotě. Navrch ho můžete zakápnout olivovým olejem a posypat troškou sladké, uzené, nebo pálivé papriky. Sluší mu i nasekané lístky koriandru, případně petrželky.
Náš tip: Originální květákový dip si připravte podle tohoto receptu.
Květákové muffiny
Muffiny vůbec nemusí být ve sladké verzi. Báječně jim sluší i ta slaná. Květákové muffiny mohou posloužit jako výborná svačinka do školy, do práce, i na cesty. Dát si je můžete i k večeři. I tady se výborně uplatní sýr, pokud bude aromatický (čedar, parmazán), tím lépe. Kromě obvyklého ochucení cibulí, česnekem, solí a pepřem, můžete sáhnout i po koření, jako je třeba tymián, muškátový oříšek nebo květ.
Náš tip: Jen s pár surovinami upečete voňavé květákové muffiny se slaninou a sýrem podle tohoto receptu.
Zdroje informací:
https://www.kaloricketabulky.cz
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Tradiční česká kuchyně: Poctivý oukrop zahřeje i uzdraví. Jak ho dovést k dokonalosti?
Česká kuchyně je plná skvělých receptů na polévky… Číst více
Česnečka a její léčivá síla. Jak si pochutnat a k tomu prospět svému zdraví?
Česnečka je jednoduchá polévka, která je výjimečná nejen rychlou přípravou a příjemnou chutí, ale i léčebnými účinky díky vysokému obsahu česneku.… Číst více
Libečková polévka opiška: Netradiční krkonošská česnečka voní bylinkami a česnekem a je snadná na přípravu
Přemýšlíte, jak naložit s velkou úrodou libečku?… Číst více
Den domácích polévek
Na hutné hřejivé polévky se můžeme spolehnout v chladných zimních měsících. V mrazivém dnu přijde kouřící talíř s polévkou vhod. Ať už v něm máte… Číst více
Českem s chutí: Kyselo, které vás postaví na nohy a polévky jako drn. Ochutnejte Krkonoše!
Dnes se přesuneme do kraje s nejvyšším vrcholem… Číst více
Tajemství staročeské kuchyně: Znáte couračku a bramboračku skleněnku?
Polévka je grunt! To věděli už naši předci, proto… Číst více
Jak uvařit nejlepší česnečku? Tato polévka dovede napravit podrážděný žaludek, proto je tak žádaná na Nový rok
Česnek je prospěšný v mnoha situacích, a dá se konzumovat různými způsoby. Můžeme si koupit česnekové kapsle, ale použít ho čerstvý do chutných jídel… Číst více
Jak uvařit česnečku? Tato polévka je snadná a rychlá, navíc šetří žaludek i peněženku
Česnek přidáváme do různých polévek, ať už luštěninových nebo zeleninových. Každé z nich vylepší chuť a bez něho by mnohá z nich nebyla to pravé.… Číst více
Pstruzi, knedlíky i topinky. Na čem si pochutnával tatíček Masaryk?
Kaviár s lososem, ústřice, raci, lanýži… také si… Číst více
Tradiční oukrop podle Sandtnerové je velmi skromný pokrm, ale chutná dobře a takhle snadno se připravuje
Oukrop je jednoduchá polévka, podobná česnečce.… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Nízkokalorická příloha jménem květáková rýže: Jak ji připravit? Poradí vám videonávod
Pomůže zhubnout a posílí imunitu. Jak jíst květák, aby nenadýmal?
Jak připravit květákovou rýži? Zdravou přílohu od originálu skoro ani nerozeznáte!
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 6 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 6 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 8 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 12 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38