Gulášová polévka z mletého masa

Name: Gulášová polévka z mletého masa
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 5 lžic oleje; 1 menší cibule; 4 lžičky mleté papriky; 200 g mletého hovězího masa; sůl; pepř; kmín; hovězí vývar (nebo voda); 3 velké stroužky česneku; majoránka; 3 větší brambory; 60 g hladké mouky nebo jíška

Tato jednoduchá gulášová polévka z mletého masa je jedním z pokladů tradiční české kuchyně. Je snadná na přípravu a výborně zasytí ať už jako polévka nebo jako hlavní chod. Nesporná výhoda tkví v tom, že po rozležení chutná ještě lépe, proto jí klidně uvařte více.

Merylas

171 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

17. 4. 2008 11:38

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 925 kJ / 1 416 kcal
Bílkoviny	64,00 g
Tuky	63,52 g
Vláknina	39,34 g
Cholesterol	160 mg
Sodík	189 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	140,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji osmahneme dorůžova nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, které za stálého míchaní a oddělování kousků restujeme, dokud se neoddělí kousky. Pak vmícháme papriku, krátce zarestujeme a zalijeme vývarem, případně vodou. Papriku jen zpěníme, jinak hořkne.
Přidáme sůl, pepř, kmín a zhruba 30 minut pozvolna vaříme. Pak doplníme brambory nakrájené na kostky, utřený česnek, ještě chvilku povaříme a zahustíme. Buď tzv. suchou jíškou nebo jíškou ze 4 lžic mouky a 5 lžic oleje, případně moukou rozmíchanou ve vodě.
Jak připravit suchou jíšku
Polévku necháme velmi zvolna dobře provařit, až tuk vystoupí na povrch. Ke konci ještě přidáme majoránku a dochutíme.
TIP Abeceda polévek - recepty na každý den

Poznámka autorky receptu

Suchou jíšku připravuji do zásoby, je to hladká mouka opražená nasucho. Pražím ji za stálého míchání, poté nechám vychladnout a proseju.

Uvařeno (75×)

Přidat do oblíbených (1617×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub Videorecept

Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku

Gulášová polévka s mletým masem a brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Soni1993 35 min

Gulášová polévka z masových knedlíčků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hospodská gulášová polévka: Mleté hovězí dodá skvělou chuť, paprika zase barvu, důležitý fígl je ve správném osmažení cibule

4 foto Hodnocení 15×

Hovězí maso 5x jinak: Přehled známých i netradičních receptů

7 foto Hodnocení 4×

Jak uvařit za málo peněz aneb kdo šetří má za tři. Poradíme několik úsporných receptů

Komentáře

Palika

15. 3. 2019 04:23

dělám stejně, jen přidávám libeček a mletou papriku mám pálivou

Merylas

22. 11. 2018 10:13

Kucharicekjb: Jsem ráda, že recept nezklamal.

Kucharicekjb

19. 11. 2018 18:35

Moc dobrá ,doporučuji.

Soni1993

9. 10. 2018 15:56

Skvělý a vynikající recept. Jen jsem přidala na chuť malý protlak a na závěr čerstvou petrželku

Merylas

8. 8. 2018 12:55

volna.petra: Já děkuji za pochvalu, jsem ráda, že chutnalo.

volna.petra

29. 7. 2018 10:38

Děkuji za skvělý recept. Přítel vzpomínal na své dětství a polévku moc chválil

Merylas

25. 2. 2018 09:54

MiskaM: Děkuji, jsem ráda, že chutná.

MiskaM

25. 1. 2018 14:14

Je výborná už je dělám po druhý a doma si ji vychvalují

Anna

29. 11. 2017 11:32

Přidávám pól.lžívi libečku ,na dva litry vody

J.H.

24. 11. 2017 16:55

Jindřich Kasalický To není guláš ale gulášová polevka .Evidentně máš velmi nízké IQ kdyz nechápeš rozdíl . Hodinky a holinky taky nerozlišuješ?? Je tu uveden recept s ingrediencema a ty tam nacpeš parek a uzený čili tam nacpeš to co tam vubec nepatří .Ty seš ale pitomec.