Kaše z černé rýže s kokosovým mlékem
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 5 185 kJ / 1 239 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 20,35 g |
Tuky | 34,90 g |
Vláknina | 6,82 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 49 mg |
Sůl | 0,17 g |
Sacharidy | 207,50 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Černá rýže byla nedávno prohlášena za tzv. superfood (superpotravinu, potravinu nabitou vitamíny a minerály a cennými stopovými prvky). Na rozdíl od západního světa, který ji teprve pomalu objevuje, je na východě už dlouho známá. Tradiční čínská medicína ji doporučuje pro posílení funkce ledvin, proti anémii, pro zlepšení krevní cirkulace, léčbu cukrovky či posílení zraku.
Černá rýže obsahuje 18 aminokyselin, zinek, měď, železo a také celou škálu barviv a biologicky aktivních látek. Nejčastěji zmiňované jsou antokyaniny, které mají silné antioxidační schopnosti. Podle výzkumů obsahuje jedna lžíce otrub z černé rýže více antioxidantů než jedna lžíce borůvek, přitom má méně cukru, více vlákniny a více vitamínu E. Silné antioxidační a protizánětlivé působení je spojeno s protirakovinným účinkem. Díky vysokému obsahu vlákniny je účinná i v předcházení civilizačních chorob (včetně cukrovky, obezity či srdečních chorob).
Ještě malá poznámka na okraj – černá rýže není ve skutečnosti černá, ale tmavě fialová. A velmi ochotně se o svou fialovou barvu dělí se vším, co potká (s vodou, ve které se vaří, s utěrkou, do které otřeme kapku, s dřevěnou vařečkou…).
Zajímavé srovnání (převzato z http://www.organicauthority.com): ¼ šálku rýže (neuvařené) obsahuje:
Bílá rýže: 180 kalorií, 53 g sacharidů, 2 g vlákniny, 3 g bílkovin
Hnědá rýže: 170 kalorií, 46 g sacharidů, 2 g vlákniny, 4 g bílkovin
Černá rýže: 160 kalorií, 34 g sacharidů, 2 g vlákniny, 5 g bílkovin
Tip na vaření: rýži předem namočit, nejméně na hodinu, lépe na 12 hodin. Vařím ji pak ve stejné vodě, v jaké se namáčela, abych ji neokradla o cenné živiny. Na vaření rýže jako přílohy používáme cca 1.25 až 1.5 násobek vody. Vaříme-li sladkou kaši, kam přidáváme další mléko, jako u tohoto receptu, vystačí nám stejný objem vody jako rýže.
Inspirace: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Black....
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
12. 11. 2014 22:38
12. 11. 2014 20:57
Že abych nebyl za kořena, tak když jsem téměř po hodině u plotny začal pomalu zapouštět kořeny, vařbu jsem ukončil neb jsem pochopil, že ta černá už měkčí nebude a nebude!
A jak chutnalo?
Chutnalo, chutnalo!!!
"černá" chutnala více než "bílá", která byla "vodová", protože použité kokosové mléko se více projevilo u "černé"
Pro mě je rcp přínosem i v tom, že vyhovuje zásadám DĚLENÉ STRAVY
A že to při vaření poněkud "voní"... Nu což! Nejen zelí taky "voní"...
Venku bylo 18°C nad mínusem a když paní casinová přišla domů, nasála nosem a spustila: "A zima je tady! Už zase se nám myše stahujó do baráku!"
23. 10. 2014 15:52
17. 10. 2014 06:44
17. 10. 2014 00:35
15. 10. 2014 20:54
15. 10. 2014 17:15
http://www.lotusfoods.com/index.php/products/whole...
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 9 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 10 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 12 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 13 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 14 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 16 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Báječná jatýrka na slanině
milans1 uvařila před 7 hodinami
Dezert pohádka
zutro uvařila před 8 hodinami
Makarony se sýrem
Natali31.3 uvařil před 8 hodinami
Rozmarné špagety
Jan Nemec uvařila před 9 hodinami
Krůtí na paprice
Istar uvařila před 10 hodinami
Pivovarský tokáň
Istar uvařila před 10 hodinami
Afrika řezy
Evellinka uvařil před 10 hodinami
Vepřové na houbách
Skrabi uvařila před 10 hodinami
Omáčka z hlívy ústřičné
Joey uvařila před 10 hodinami
Tvarohovo - meruňkový moučník
Petr801 uvařila před 10 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Kaviárové perly z balzamikového octa si můžeme připravit i doma
Jak na závin kynutý pod vodou: Staročeský moučník má vláčné a nadýchané těsto, které můžeme libovolně naplnit
Zjistili jsme, kde mají v Praze nejlevnější jahody: Kilo českých jahod pořídíte už za 110 Kč, hezky v košíku a u tramvaje
Další recepty
Tématické fráze: cerna ryze černá rýže příprava příprava černé ryze černá rýže recepty cerna rýže recept sladká kaše v minulosti recept na černou ryzi sladká rýže s kokosovým mlékem recept černá rýže s kokosem fialová rýže jak se vaří kaše z ryže hnědá červená černá a fialová rýže jak uvařit černou rýži ryže z mlekem sladka ryže s mlekem sladka černa ryze sladká cerna rýže recept recept na kasi z ryze kaše v kokosovém mlece sladká rýže s kokosovým s mlékem
Suroviny: rýže, mléko kokosové, kokos strouhaný, sladidlo
Kaše z černé rýže s kokosovým mlékem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/30MO
7 názorů