Jak uvařit luštěniny? 4 kroky jednoduchého postupu
Luštěniny jsou syté a výživné, zároveň chutné i levné. Ať už zvolíme čočku, fazole, hrách, sóju nebo cizrnu, tak možností, co uvařit, je mnoho. Připravujeme např. polévky, saláty, pomazánky, různé smažené placičky a karbanátky.
Suché luštěniny jsou trvanlivé, proto je nejlepší mít doma vždy několik balíčků v zásobě. Zařazujeme je pravidelně do jídelníčku a vaříme podle osvědčených pravidel. Není to nic složitého, jen potřebujeme trochu více času. Správný postup má smysl, předchází totiž nadýmání.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit luštěniny
Máme pro vás jednoduchý návod v několika krocích.
- Luštěniny nejprve zkontrolujeme. Dáme pozor, aby v nich nebyl žádný kamínek nebo jiná příměs.
- Po přebrání je nasypeme na cedník (síto) a dobře propláchneme pod tekoucí studenou vodou.
- Pak je dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Menší luštěniny (např. čočku) stačí namočit na kratší dobu (2–3 hodiny), větší potřebují delší čas (obvykle přes noc). Luštěniny postupně nabobtnají a do vody vyloučí látky, které způsobují nadýmání.
- Vodu vyměníme a luštěniny dáme vařit. Vaříme pozvolna do změknutí, bez přidávání soli. Přidat můžeme bylinky, které působí proti nadýmání (tymián, bazalku, majoránku a další). Případnou pěnu z povrchu odstraňujeme. Změklé luštěniny použijeme podle potřeby.
TIP: Vaření luštěnin nám usnadní buď pomalý nebo tlakový hrnec. Vaření v pomalém hrnci probíhá sice pomalu, ale bez většího hlídání. Naopak v tlakovém hrnci jsou luštěniny uvařené velmi rychle.
Na závěr pro vás máme videorecept, který vás naučí fazolový guláš. Přejeme dobrou chuť.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 12 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 12 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Přečtěte si Zobrazit více
Hubnutí pomocí nízkokalorické stravy: Fazole se postarají o rostlinné bílkoviny a vlákninu
Luštěniny obsahují cenné živiny, včetně pořádné dávky bílkovin. A když nás nadýmají? Snadno tomu předejdeme
Jak uvařit fazole v tlakovém hrnci? A mají se před vařením namáčet? Poradíme, jak na to
Komentáře