Všeho s mírou, i jídla! Těmito potravinami se můžete nebezpečně předávkovat
9. 12. 2020 Historie a zajímavosti
Nastává přesně ta doba v roce, kdy se mnozí odsunou od sváteční tabule s plným břichem a slovy, že dnes to s tím jídlem opravdu přehnali a leze jim až ušima. Zatímco řízek navíc vás bude stát pár dní strávených s mírnými žaludečními problémy, existuje několik jídel, jejichž zvýšená konzumace může znamenat předávkování spojené s mnoha zdravotními komplikacemi. Jaké to jsou?
Mrkev
Mrkev, ačkoli je plná vitamínů, minerálů a vlákniny, může ve velkém množství způsobit přemíru beta-karotenu v krvi. To je látka, jež stojí za oranžovou barvou mrkve a díky ní se také v létě lépe opalujeme. Velké množství beta-karotenu v krvi může vést k tzv. karotenémii, změně barvy kůže na dlaních, kolenech, loktech a kolem nosu na žlutou či oranžovou. Takový stav se většinou objevuje u kojenců, jejichž výživa obsahuje až příliš mrkve, ale hrozí i dospělým. V roce 2006 informoval The Journal of Dermatology o ženě, jejíž kůže se změnila ve žlutou, místy dokonce oranžovou. Žena předtím měla požít velké množství výživového doplňku s beta-karotenem. Žádný strach, po pár dnech až týdnech karotenémie většinou odezní.
Mohlo by vás zajímat
Tuňákové sushi
Milovníci sushi, zbystřete: příliš velká konzumace syrového tuňáka může zvednout hladinu rtuti. Velké dravé ryby na vrcholu potravinového řetězce, kterými tuňáci jsou, si ve svalech ukládají methylrtuť, za což může konzumace menších ryb. Množství rtuti v sushi se odhaduje těžko, závisí totiž na velikosti ryby. Dle deníku Biology Letters je však pravděpodobnější, že tuňákové sushi z restaurace bude na obsah rtuti bohatší, a to kvůli použitým druhům tuňáka při přípravě. Rtuť může způsobovat četné neurologické potíže, což je ostatně důvod zákazu amalgámových plomb a ústupu rtuťových teploměrů.
Mohlo by vás zajímat
Káva
I když někteří rádi tvrdí, že si nedovedou představit fungovat celý den bez šálku kávy, nic se nemá přehánět. Obecně platí, že denní maximální množství přijatého kofeinu by mělo být někde mezi 500 až 600 mg. Malé espresso přitom obsahuje asi 75 mg, větší šálek "turka" až 200 mg. Při zvýšené konzumaci hrozí nespavost, nepravidelný srdeční tep, svalové křeče, bolesti hlavy a úzkosti. Extrémní konzumace může být i smrtelná. Ve Švédsku je známý případ infarktu jednadvacetileté ženy po požití 10 000 mg kofeinu. I když se ženu lékaři snažili resuscitovat, množství kofeinu pro ni bylo fatální a po třech dnech v nemocnici zemřela.
Mohlo by vás zajímat
Voda
Konvenční rada vypít alespoň 8 sklenic vody denně se ukázala jako mýtus. I když většina lidí má s pitným režimem problém a pije až příliš málo, případy otravy čistou vodou nejsou výjimkou. Při vypití excesivního množství vody dochází k naředění koncentrace sodíku, což vede k látkové nerovnováze v krvi. Předávkování se vodou, známé také jako hyponatremie, nejvíce zasahuje sportovce. Článek New England Journal of Medicine z roku 2005 tvrdí, že až 13 % ze 488 běžců, kteří se zúčastnili Bostonského maratonu v roce 2002, si vyvolalo hyponatremii přílišnou konzumací vody. Zválštní případ úmrtí na přílišnou konzumaci vody se stal roku 2007 v Kalifornii. Žena se zúčastnila soutěže v rádiové stanici, jejíž cílem bylo vypít co největší množství vody a nejít na záchod. Odměnou měla být herní konzole.
Mohlo by vás zajímat
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Mýty vs. fakta: Jsou dietní nápoje opravdu dietní?
Vůbec svému zubaři neříkejte, že je jíte! Tyto potraviny jsou nebezpečné pro naše zuby
Irskou, nebo tureckou? Vyznejte se v druzích kávových nápojů jako profesionál
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez.
Přidáno před 4 hodinami
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno před 23 hodinami
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Kořeněný lilek s rajčátky
Přidáno 14. 5. 2024 08:01
Ananasový svěží dezert
Přidáno 13. 5. 2024 20:51
Krupičková polévka s libečkem
Přidáno 13. 5. 2024 17:25
Přečtěte si Zobrazit více
Rýžový koláč s kuřetem si zamilujete: Chutná božsky a ze zbytků z lednice a spíže ho zvládne připravit i kuchařský amatér
Zdeněk Pohlreich v průběhu let: Od kuchařského učně až po televizní hvězdu a špičkového šéfkuchaře
Od áčka po železo: Encyklopedie důležitých vitamínů a přehled potravin, kde je najít, díl I.