Pizza a těsto na pizzu - nejlepší recepty
Velký kruhový plát světlého chlebového těsta, nejčastěji s rajčatovou omáčkou (sugo), sýrem a dalšími ingrediencemi, například šunka, olivy, žampiony, cibule, ananas a mnoho jiných. Koupit můžete různé velikosti, malé či velké okraje, s černými skvrnkami na povrchu nebo bez. Vyzkoušet můžete i domácí pizzu, ovšem někdy připomíná spíš slaný koláč než italskou lahůdku. Návod, jak pizzu povznést do výšin, přitom nespočívá v receptu, ale v postupu. Prvním trikem je odpočinek těsta v lednici nejméně přes noc. Pomalé kynutí v chladu chuť těsta rozvine a ovlivní strukturu. Aby se těsto nebránilo při tvarování, pomoučenýma rukama ho opatrně vytáhněte od prostředka do krajů, váleček nechte v šuplíku. Troubu zapněte vždy na maximum (od 230°C), aby byla opravdu rozžhavená a dejte do ní i plech, na kterém se bude pizza péct. Častým problém bývá použití studeného plechu nebo pečícího papíru, který odizoluje spodek pizzy, ochladí ho, následkem je bledé málo křupavé těsto.
Jídlo obdobné dnešní pizze připravovali již starověcí Egypťané, od nich je převzali Římané. Jedna z nejznámějších pizz – Margherita, se zrodila v Neapoli roku 1889 pod rukama Rafaela Esposity a symbolizuje italské národní barvy.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Klobásy
Přidáno před 5 hodinami
Křupavé tyčinky z pečiva
Přidáno před 6 hodinami
Pohanka s mraženou směsí zeleniny
Přidáno před 8 hodinami
Slané řezy s nivou a sušenými rajčaty, inspirované řeckou pitou
Přidáno před 18 hodinami
Kvásková tmavá cihla se semínky
Přidáno před 21 hodinami
Vepřová krkovice dušená na zelenině
Přidáno 28. 4. 2024 08:57
Přečtěte si Zobrazit více
Retro okénko: Lentilky miluje již několik generací. Byly první ony nebo jejich americké příbuzné M&M's?
Slavný strouhaný koláč Jiřiny Bohdalové: Oblíbenou dobrotu známé herečky si zamilujete i u vás doma
Německá bílá klobása vznikla díky kocovině! Jak tuhle delikatesu uvařit?